Antibes: Madlavningsmasterclass med en Michelin-uddannet kok

Highlights

• Lav mad i et professionelt køkken i Antibes' gamle bydel, 2 minutter fra stranden
• Lær af Sophie Poncet, der er uddannet på den 3-stjernede Michelin-restaurant Louis XV i Monaco
• Bliv ekspert i provencalske retter og klassiske franske konditorteknikker trin for trin
• Smag alt, hvad du laver, parret med vine fra Provences bakkeskråninger
• Lav mad i en gruppe på otte personer, og tag opskrifterne og kokkens tips med hjem

Description

Et professionelt køkken, der ligger skjult i hjertet af Antibes' gamle bydel, to minutters gang fra stranden, åbner sine døre for højst otte gæster. Du bliver budt velkommen med et glas kølig Côtes de Provence og et forklæde og præsenteret for din kok. Sophie Poncet er uddannet som chef de partie på Le Louis XV - Alain Ducasse i Monaco, en restaurant med tre Michelin-stjerner, og hun guider dig gennem hvert trin i løbet af eftermiddagen. Side om side ved køkkenbordet lærer du teknikkerne bag det provencalske køkken og klassisk fransk konditorkunst. Afhængigt af sæsonen kan du arbejde på en provencalsk menu, der er baseret på råvarer fra markedet, eller på en ikonisk fransk dessert som jordbærfraisier: Du lærer at lave vaniljecreme, folde en sukkerbund, skære frugt præcist ud og anrette desserten, som man ville gøre det i et gourmetkøkken. Sophie deler de professionelle detaljer, der sjældent undervises i uden for et trestjernet køkken, og tilpasser tempoet til dit niveau, uanset om det er første gang, du tager forklæde på, eller om det er 50. gang. Fire timer senere sætter I jer sammen omkring det store egetræsbord. Det, du har lavet, serveres og parres med vine fra Provence-bakkerne, der er udvalgt, så de passer til retterne. Du kan beholde opskrifterne, og det samme gælder alt det, du har tilberedt. Der er aldrig mere end otte gæster, så du står altid inden for rækkevidde af kokken. Kurserne foregår på engelsk og fransk.

Includes

4-timers praktisk madlavnings- og konditorkursus ledet af en professionel kok Brug af et fuldt udstyret professionelt køkken i Antibes' gamle bydel Alle ingredienser og alt udstyr Forklæde under kurset Udskrevne opskrifter, som du kan tage med hjem Smagning af alt, hvad du tilbereder Et glas Côtes de Provence ved ankomsten og vinparring under smagningen Vand, kaffe og te Lille gruppe med højst 8 deltagere

Excludes

Hotelafhentning og -afsætning Transport til og fra Antibes' gamle bydel Yderligere flasker vin Drikkepenge

Important Information

• Kurset foregår i vores professionelle køkken i Antibes gamle bydel, 2 minutters gang fra stranden. Den nøjagtige adresse og oplysninger om adgang sendes sammen med din bekræftelse. Ankom 10 minutter inden starttidspunktet. Der stilles forklæder til rådighed. Lukkede sko og behageligt tøj anbefales, og langt hår skal være sat op. Kurset foregår på engelsk og fransk. Oplys os om eventuelle allergier eller kostbehov mindst 48 timer i forvejen, så kokken kan tilpasse opskrifterne. Der serveres vin til gæster, der er fyldt den lovlige alder for at drikke alkohol. Læskedrikke er tilgængelige for alle andre.

Easy cancellation

Afbestil op til 24 timer i forvejen og få hele beløbet refunderet