Antibes: Koch-Meisterkurs mit einem Michelin-ausgebildeten Koch

Highlights

• Kochen Sie in einer professionellen Küche in der Altstadt von Antibes, 2 Minuten vom Strand entfernt
• Lernen Sie von Sophie Poncet, die im mit 3 Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant Louis XV in Monaco ausgebildet wurde
• Erlernen Sie Schritt für Schritt die Zubereitung provenzalischer Gerichte und klassischer französischer Backtechniken
• Probieren Sie alles, was Sie zubereiten, zusammen mit Weinen aus den Hügeln der Provence
• Koche in einer Gruppe von acht Personen und nimm die Rezepte und die Tipps der Köchin mit nach Hause

Description

Im Herzen der Altstadt von Antibes, nur zwei Gehminuten vom Strand entfernt, öffnet eine professionelle Küche ihre Türen für maximal acht Gäste. Sie werden mit einem Glas gekühltem Côtes de Provence und einer Schürze begrüßt und Ihrer Köchin vorgestellt. Sophie Poncet hat ihre Ausbildung als Chef de Partie im Le Louis XV – Alain Ducasse in Monaco absolviert, einem Restaurant mit drei Michelin-Sternen, und sie führt dich durch jeden Schritt des Nachmittags. Gemeinsam an der Küchenzeile lernen Sie die Techniken der provenzalischen Küche und des klassischen französischen Gebäcks kennen. Je nach Jahreszeit können Sie an einem provenzalischen Menü arbeiten, das auf frischen Produkten vom Markt basiert, oder an einem klassischen französischen Dessert wie der Erdbeer-Fraisier: Sie lernen, eine Vanille-Crème-Pâtissière zuzubereiten, einen Biskuitteig zu falten, Früchte präzise zu schneiden und das Dessert so zu garnieren, wie es in einer gehobenen Küche üblich ist. Sophie verrät professionelle Details, die man normalerweise nur in einer Drei-Sterne-Brigade lernt, und passt das Tempo an dein Niveau an – egal, ob dies deine erste oder deine fünfzigste Schürze ist. Vier Stunden später setzen Sie sich gemeinsam an den großen Eichentisch. Was Sie zubereitet haben, wird serviert und mit Weinen von den Hängen der Provence kombiniert, die passend zu den Gerichten ausgewählt wurden. Sie dürfen die Rezepte behalten – und auch alles, was Sie zubereitet haben. Da es nie mehr als acht Gäste gibt, stehen Sie immer in greifbarer Nähe zur Köchin. Die Kurse werden auf Französisch und Englisch abgehalten.

Includes

4-stündiger praktischer Koch- und Backkurs unter der Leitung eines professionellen Küchenchefs Nutzung einer voll ausgestatteten Profiküche in der Altstadt von Antibes Alle Zutaten und Küchenutensilien Während des Kochkurses wird eine Schürze zur Verfügung gestellt Gedruckte Rezeptblätter zum Mitnehmen Verkostung aller zubereiteten Speisen Glas Côtes de Provence zur Begrüßung und Weinbegleitung während der Verkostung Wasser, Kaffee und Tee Kleingruppe mit maximal 8 Teilnehmern

Excludes

Hotelabholung und Rücktransport Transfer zur Altstadt von Antibes und zurück Zusätzliche Flaschen Wein Trinkgelder

Important Information

• Der Kurs findet in unserer professionellen Küche in der Altstadt von Antibes statt, 2 Gehminuten vom Strand entfernt. Die genaue Adresse und die Informationen zum Zugang werden Ihnen zusammen mit Ihrer Bestätigung zugeschickt. Bitte finde dich 10 Minuten vor Beginn des Kurses ein. Schürzen werden zur Verfügung gestellt. Geschlossenes Schuhwerk und bequeme Kleidung werden empfohlen, und lange Haare sollten zu einem Zopf gebunden sein. Der Kurs wird auf Französisch und Englisch abgehalten. Bitte informieren Sie uns mindestens 48 Stunden im Voraus über etwaige Allergien oder Ernährungsbedürfnisse, damit der Küchenchef die Rezepte anpassen kann. Wein wird nur an Gäste ausgeschenkt, die das gesetzliche Mindestalter für Alkoholkonsum erreicht haben. Für alle anderen sind Erfrischungsgetränke erhältlich.

Easy cancellation

Stornierung bis zu 24 Stunden vor Beginn mit vollständiger Rückerstattung