Antibes: Kokkausmasterclass Michelin-tason kokin kanssa

Highlights

• Laita ruokaa ammattikeittiössä Antibesin vanhassakaupungissa, 2 minuutin päässä rannalta
• Opi Sophie Poncetilta, joka on saanut koulutuksensa Monacossa sijaitsevassa kolmen Michelin-tähden ravintolassa Louis XV:ssä.
• Opi valmistamaan provencelaisia ruokia ja klassisia ranskalaisia leivonnaisia askel askeleelta
• Maista kaikkea, mitä valmistat, yhdistettynä Provencen kukkuloilta peräisin oleviin viineihin.
• Laita ruokaa kahdeksan hengen ryhmässä ja ota mukaan kotiin reseptit ja keittiömestarin vinkit

Description

Antibesin vanhankaupungin sydämessä, kahden minuutin kävelymatkan päässä rannalta, sijaitseva ammattikeittiö avaa ovensa enintään kahdeksalle vieraalle. Sinut toivotetaan tervetulleeksi lasillisella viileää Côtes de Provencen viiniä ja esiliinalla, ja sinut esitellään kokillesi. Sophie Poncet on kouluttautunut keittiöpäälliköksi Monacossa sijaitsevassa kolmen Michelin-tähden ravintolassa Le Louis XV - Alain Ducassessa, ja hän opastaa sinua jokaisella iltapäivän vaiheella. Keittiön työtasolla vierekkäin työskennellen opit provencelaisen keittiön ja klassisten ranskalaisten leivonnaisten valmistustekniikoita. Vuodenajasta riippuen saatat valmistaa provencelaisen menun, joka perustuu markkinoiden tuotteisiin, tai klassisen ranskalaisen jälkiruoan, kuten mansikkakakun. Opit valmistamaan vaniljakreemin, kokoamaan kakkupohjan, viipaloimaan hedelmät tarkasti ja viimeistelemään kakun samalla tavalla kuin se tehtäisiin hienon ravintolan keittiössä. Sophie kertoo ammattilaisvinkkejä, joita harvoin opetetaan kolmen Michelin-tähden keittiötiimin ulkopuolella, ja soveltaa tahtia tasoosi riippumatta siitä, onko tämä ensimmäinen vai viideskymmenes kerta, kun laitat esiliinan päälle. Neljä tuntia myöhemmin istutte yhdessä suuren tammipöydän ääreen. Valmistamasi ruoat tarjoillaan ja yhdistetään Provencen rinteiltä peräisin oleviin viineihin, jotka on valittu sopimaan ruokiin. Saat pitää reseptit ja kaiken, mitä olet valmistanut. Koska vieraita ei ole koskaan enempää kuin kahdeksan, olet aina kokin ulottuvilla. Kurssit järjestetään ranskaksi ja englanniksi.

Includes

Ammattilaiskokin ohjaama 4 tunnin käytännön ruoanlaitto- ja leivontakurssi Täysin varustetun ammattikeittiön käyttö Antibesin VanhasClass='monad marker _09'contenteditable='false'>nha kaupungissa Kaikki ainesosat ja tarvikkeet Esiliina kurssin ajaksi Tulostetut reseptit kotiin vietäviksi Kaikkien valmistamiesi ruokien maistelu Lasillinen Côtes de Provencen viiniä saapuessasi ja viinien yhdistely maistelun aikana Vettä, kahvia ja teetä Enintään 8 hengen pienryhmä

Excludes

Hotellin nouto ja paluu Kuljetus Antibesin vanhaankaupunkiin ja takaisin Ylimääräiset viinipullot Juomarahat

Important Information

• Kurssi järjestetään ammattikeittiössämme Antibesin vanhassakaupungissa, kahden minuutin kävelymatkan päässä rannalta. Tarkka osoite ja tiedot pääsystä paikan päälle lähetetään varausvahvistuksen yhteydessä. Saavuthan paikalle 10 minuuttia ennen aloitusaikaa. Esiliinat ovat saatavilla. Suosittelemme umpikärkisiä kenkiä ja mukavia vaatteita, ja pitkät hiukset tulee laittaa kiinni. Kurssi järjestetään ranskaksi ja englanniksi. Ilmoitathan mahdollisista allergioista tai ruokavaliovaatimuksista vähintään 48 tuntia etukäteen, jotta kokki voi muokata reseptejä. Viiniä tarjoillaan täysi-ikäisille vieraille. Kaikille muille on tarjolla alkoholittomia juomia.

Easy cancellation

Peruuta viimeistään 24 tuntia etukäteen ja saat täyden hyvityksen