Antibes : atelier masterclass de cuisine avec une cheffe formée chez un étoilé Michelin

Highlights

• Cuisinez dans une cuisine professionnelle dans la vieille ville d'Antibes, à 2 minutes de la plage
• Apprenez auprès de Sophie Poncet, formée au Louis XV, restaurant 3 étoiles Michelin à Monaco
• Maîtrisez les plats provençaux et les techniques de pâtisserie française classiques, étape par étape
• Goûtez à toutes vos préparations, accompagnées de vins des collines provençales
• Cuisinez en groupe de huit et repartez avec les recettes et les conseils de la cheffe

Description

Nichée au cœur de la vieille ville d'Antibes, à deux minutes à pied de la plage, une cuisine professionnelle ouvre ses portes à un maximum de huit personnes. Vous êtes accueillis avec un verre de Côtes de Provence frais et un tablier, et vous faites la connaissance de votre chef. Sophie Poncet, formée comme chef de partie au Louis XV - Alain Ducasse à Monaco, un restaurant trois étoiles au guide Michelin, vous guide à chaque étape de l'après-midi. Côté à côte au plan de travail de la cuisine, vous apprendrez les techniques de la cuisine provençale et de la pâtisserie française classique. Selon la saison, vous pourrez élaborer un menu provençal composé de produits du marché ou un dessert français emblématique tel que le fraisier : maîtriser la crème pâtissière à la vanille, monter une génoise, couper les fruits avec précision et dresser la pièce comme on le ferait dans une cuisine gastronomique. Sophie partage les secrets professionnels rarement enseignés en dehors d'une brigade trois étoiles et adapte le rythme à votre niveau, qu'il s'agisse de votre premier tablier ou de votre cinquantième. Quatre heures plus tard, vous vous asseyez tous ensemble autour de la grande table en chêne. Les plats que vous avez préparés sont servis et accompagnés de vins des collines provençales, choisis pour s'accorder aux mets. Vous pouvez garder les recettes, ainsi que tout ce que vous avez préparé. Avec un maximum de huit participants, vous êtes toujours à portée de main du chef. Les cours se déroulent en français et en anglais.

Includes

Atelier pratique de cuisine et de pâtisserie de 4 heures dirigé par un chef professionnel Utilisation d'une cuisine professionnelle entièrement équipée dans la vieille ville d'Antibes Tous les ingrédients et l'équipement Tablier fourni pendant le cours Fiches de recettes imprimées à emporter à la maison Dégustation de tout ce que vous aurez préparé Verre de Côtes de Provence à l'arrivée et accords mets-vins pendant la dégustation Eau, thé et café Petit groupe de 8 participants maximum

Excludes

Prise en charge et retour à l'hôtel Transfert aller-retour depuis et vers la vieille ville d'Antibes Bouteilles de vin supplémentaires Pourboires

Important Information

• Le cours se déroule dans notre cuisine professionnelle située dans la vieille ville d'Antibes, à 2 minutes à pied de la plage. L'adresse exacte et les détails d'accès sont envoyés avec votre confirmation. Veuillez arriver 10 minutes avant l'heure de début. Des tabliers sont fournis. Il est recommandé de porter des chaussures fermées et des vêtements confortables, et les cheveux longs doivent être attachés. Le cours se déroule en français et en anglais. Veuillez nous informer de toute allergie ou exigence alimentaire au moins 48 heures à l'avance afin que le chef puisse adapter les recettes. Du vin est servi aux participants ayant l'âge légal pour consommer de l'alcool. Des boissons sans alcool sont disponibles pour tous les autres participants.

Easy cancellation

Annulation jusqu’à 24 heures à l’avance pour un remboursement intégral