Antibes: masterclass di cucina con uno chef formato da Michelin

Highlights

• Cucina in una cucina professionale nel centro storico di Antibes, a 2 minuti dalla spiaggia
• Impara da Sophie Poncet, formata al ristorante Louis XV di Monaco, premiato con 3 stelle Michelin
• Impara a preparare piatti provenzali e a usare le classiche tecniche di pasticceria francese passo dopo passo
• Assaggia tutto quello che hai preparato, abbinato ai vini delle colline della Provenza
• Cucina in un gruppo di otto persone e porta a casa le ricette e i consigli dello chef

Description

Nascosta nel cuore della città vecchia di Antibes, a due minuti a piedi dalla spiaggia, una cucina professionale apre le sue porte a un massimo di otto partecipanti. Troverai ad accoglierti un bicchiere di Côtes de Provence fresco e un grembiule, e ti verrà presentata la tua chef. Sophie Poncet si è formata come chef de partie al Le Louis XV - Alain Ducasse di Monaco, un ristorante con tre stelle Michelin, e ti guiderà in ogni fase del pomeriggio. Lavorando fianco a fianco al bancone della cucina, imparerai le tecniche alla base della cucina provenzale e della classica pasticceria francese. A seconda della stagione, potrai preparare un menù provenzale basato sui prodotti del mercato o un tipico dolce francese come il fraisier alle fragole: imparerai a preparare una crema pasticcera alla vaniglia, a montare un pan di Spagna, ad affettare la frutta con precisione e a rifinire il dolce come si farebbe in una cucina di alta ristorazione. Sophie condivide i segreti professionali raramente insegnati al di fuori di una brigata di chef stellati e adatta il ritmo al tuo livello, che sia il tuo primo grembiule o il tuo cinquantesimo. Quattro ore dopo, vi siederete insieme intorno al grande tavolo di quercia. Le pietanze che avete preparato vengono servite e accompagnate da vini delle colline provenzali, scelti per abbinarsi ai piatti. Potrai portare con te le ricette e tutto ciò che hai preparato. Con un massimo di otto partecipanti, sarai sempre a portata di mano della chef. Le lezioni si svolgono in francese e in inglese.

Includes

Lezione pratica di cucina e pasticceria di 4 ore tenuta da uno chef professionista Uso di una cucina professionale completamente attrezzata nel centro storico di Antibes Tutti gli ingredienti e l'attrezzatura Grembiule fornito durante il corso Fogli con le ricette stampate da portare a casa Degustazione di tutto ciò che prepari Bicchiere di Côtes de Provence all'arrivo e abbinamento dei vini durante la degustazione Acqua, caffè e tè Piccoli gruppi di massimo 8 partecipanti

Excludes

Servizio di prelievo e rientro in hotel Trasferimento da e per la Città Vecchia di Antibes Bottiglie di vino aggiuntive Mance

Important Information

• La lezione si svolge nella nostra cucina professionale nel centro storico di Antibes, a 2 minuti a piedi dalla spiaggia. L'indirizzo esatto e i dettagli per l'accesso ti verranno inviati assieme alla conferma. Presentati 10 minuti prima dell'orario di inizio del corso. I grembiuli sono forniti. Si consiglia di indossare scarpe chiuse e abiti comodi e di tenere i capelli lunghi raccolti. La lezione si svolge in francese e in inglese. Comunica eventuali allergie o esigenze alimentari con almeno 48 ore di anticipo, affinché lo chef possa adattare le ricette. Il vino viene servito agli ospiti che hanno l'età legale per bere alcolici. Per tutti gli altri sono disponibili bevande analcoliche.

Easy cancellation

Cancella fino a 24 ore prima per ricevere un rimborso completo