アンティーブ：ミシュランで修行を積んだシェフによる料理マスタークラス

Highlights

• アンティーブ旧市街のプロ仕様のキッチンで料理をしましょう。ビーチから2分のところにあります。
• モナコのミシュラン3つ星レストラン「ルイ・キンズ」で修行を積んだソフィー・ポンセさんから学びましょう
• プロヴァンス料理と伝統的なフランス菓子づくりのテクニックをひとつひとつマスターしましょう
• 自分で作った料理をすべて、プロヴァンスの丘陵地帯産のワインと一緒に味わいましょう
• 8名のグループで料理を作り、レシピとシェフのコツを学んで持ち帰りましょう

Description

アンティーブ旧市街の中心部にひっそりと佇み、ビーチから徒歩2分の場所にあるプロ仕様のキッチンが、最大8名様にご利用いただけるようになりました。 キンキンに冷えたコート・ド・プロヴァンスのワインとエプロンでお迎えし、シェフをご紹介します。ソフィー・ポンセさんは、モナコにあるミシュラン3つ星レストラン「ル・ルイ・XV - アラン・デュカス」でシェフ・ド・パルティとして修行を積んだ方で、午後のすべての行程をガイドしてくれます。 キッチンのカウンターで並んで作業しながら、プロヴァンス料理と伝統的なフランス菓子づくりのテクニックを学びます。季節によっては、市場の食材を中心に構成されたプロヴァンス料理のメニューに取り組んだり、イチゴのフレジエのようなフランスを代表するデザートに取り組んだりすることができます。バニラクリームの作り方をマスターし、スポンジ生地を折りたたみ、フルーツを正確にスライスし、高級レストランの厨房で行われるように仕上げます。Sophieさんは、三つ星レストランの厨房以外ではめったに教えられることのないプロの技を伝授し、初めてエプロンを身につける方から50回目の方まで、みなさまのレベルに合わせてペースを調整します。 4時間後、大きなオーク材のテーブルを囲んで一緒に座ります。皆さんが作った料理が、お料理に合うように選ばれたプロヴァンスの丘陵地帯産のワインとともに提供されます。レシピはお持ち帰りいただけます。また、ご自身で作ったものもすべてお持ち帰りいただけます。 ゲストは8名様までですので、常にシェフのすぐそばに立つことができます。クラスはフランス語と英語で行われます。

Includes

専門のシェフによる4時間の実践的な料理と製菓の教室 アンティーブ旧市街にある設備が整ったプロ仕様のキッチンの利用 すべての食材や調理器具 受講中に使用するエプロン お持ち帰りいただける印刷されたレシピ ご自身で作ったすべての料理の試食 到着時にコート・ド・プロヴァンスをグラス1杯、テイスティング時にワインペアリング お水、コーヒー、紅茶 最大参加者8名の少人数グループ

Excludes

ホテルへのお迎えと送迎 アンティーブ旧市街からの往復移動サービス 追加のワインボトル チップ

Important Information

• レッスンは、ビーチから徒歩2分のアンティーブ旧市街にある当方のプロ仕様のキッチンで行われます。正確な住所とアクセスの詳細は、予約確定のメールでお知らせします。 開始時刻の10分前までにお越しください。 エプロンは用意されています。つま先の覆われた靴と動きやすい服装でご参加ください。髪が長い場合は後ろで束ねてください。 クラスはフランス語と英語で行われます。 アレルギーや食事制限がある場合は、シェフがレシピを調整できるよう、少なくとも48時間前までにお知らせください。 ワインは、法定飲酒年齢に達しているゲストに提供されます。それ以外の方にはソフトドリンクをご用意しています。

Easy cancellation

24 時間前までのキャンセルは全額返金されます