Antibes: Aula de Culinária com Chef Formado pelo Guia Michelin

Highlights

• Cozinhe em uma cozinha profissional no centro histórico de Antibes, a 2 minutos da praia
• Aprenda com Sophie Poncet, formada no Louis XV, restaurante de 3 estrelas Michelin em Mônaco
• Domine pratos provençais e técnicas clássicas de confeitaria francesa passo a passo
• Prove tudo o que preparar, harmonizado com vinhos das encostas da Provença
• Cozinhe em um grupo de oito pessoas e leve para casa as receitas e as dicas da chef

Description

Escondida no coração da Cidade Velha de Antibes, a dois minutos a pé da praia, uma cozinha profissional abre suas portas para um máximo de oito pessoas. Você será recebido com uma taça de Côtes de Provence gelado e um avental, e será apresentado à sua chef. Sophie Poncet se formou como chef de partie no Le Louis XV - Alain Ducasse, em Mônaco, um restaurante com três estrelas Michelin, e ela será sua guia em cada etapa da tarde. Lado a lado no balcão da cozinha, você aprenderá as técnicas por trás da culinária provençal e da confeitaria francesa clássica. Dependendo da estação, você poderá preparar um menu provençal elaborado com produtos do mercado ou uma sobremesa francesa icônica, como o fraisier de morango: dominar o preparo de um creme pâtissière de baunilha, montar um pão-de-ló, cortar as frutas com precisão e finalizar a sobremesa como seria feito em uma cozinha de alta gastronomia. Sophie compartilha os detalhes profissionais raramente ensinados fora de uma equipe de três estrelas e adapta o ritmo ao seu nível, seja este o seu primeiro avental ou o quinquagésimo. Quatro horas mais tarde, vocês se sentam juntos ao redor da grande mesa de carvalho. O que você preparou é servido e harmonizado com vinhos das encostas da Provença, escolhidos para combinar com os pratos. As receitas são suas, assim como tudo o que você preparou. Com no máximo oito participantes, você sempre estará ao alcance do chef. As aulas são ministradas em francês e inglês.

Includes

Aula prática de culinária e confeitaria de 4 horas conduzida por um chef profissional Uso de uma cozinha profissional totalmente equipada no centro histórico de Antibes Todos os ingredientes e equipamentos Avental fornecido durante a aula Folhas de receitas impressas para levar para casa Degustação de tudo o que você preparar Taça de Côtes de Provence na chegada e harmonização de vinhos durante a degustação Água, café e chá Grupo pequeno de até 8 participantes

Excludes

Busca no hotel e desembarque Transfer de ida e volta do centro de Antibes Garrafas de vinho adicionais Gorjetas

Important Information

• A aula acontece na nossa cozinha profissional na Cidade Velha de Antibes, a 2 minutos a pé da praia. O endereço exato e as informações de acesso são enviados junto à confirmação da sua reserva. Chegue ao local 10 minutos antes do horário de início. Disponibilizamos aventais. Recomenda-se o uso de calçados fechados e roupas confortáveis, e cabelos longos devem permanecer presos. A aula é ministrada em francês e inglês. Informe sobre quaisquer alergias ou restrições alimentares com até 48 horas de antecedência para que o chef possa adaptar as receitas. O vinho é servido para participantes com idade legal para consumo de bebidas alcoólicas. Refrigerantes estão disponíveis para todos os outros participantes.

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